Acqua in プーケット

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こんにちは。茶屋子です。
プーケットに訪れると必ず訪れるイタリアンがあります。こちらでいただける南イタリアの影響が強いシーフードを多用したイタリアンは本当に美味しく、こちらのシェフのお料理を頂くまでプーケット滞在のパズルの最後のピースが合わない気がするほど。


日本のイタリアンのレベルが高すぎる故かもしれませんが、香港のイタリアンはどこかイマイチ。イタリアン不毛地帯の香港からやって来て、こちらのお料理を頂くといつも思うのが「シェフ香港に来てレストランオープンしてください!」と密かにでも強く願ってしまいます。


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白いシンプルなリゾート地らしい内装。


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アミューズ。
こちらでは、色々なお料理を楽しみたいので皆でお料理をシェアします。


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いつもお友達が事前にオーダーしてくださる、サーモンのスモーク。
これが本当に美味しいのです。


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マグロとウニとイクラにキャビアの南イタリアらしいひと品。


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ホタテのカルパッチョ。
こちらで頂くシーフードは本当に新鮮。


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手長海老のフライ。
こちらのシェフの独創性が感じられるお料理。


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マグロのトマトパスタ。


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カラスパスタもオーダーします。
どのパスタもアルデンテで素晴らしい。


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こちらは手長海老のリゾット。


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鶉。


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こちらは鶉のフライ。


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ワインはこちらのものを。


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デザート。


何をいただいても本当に美味しい。やはりオリーブ油を多量するイタリアンは偉大ですね。沢山頂いても、翌日にはお腹が空きます。シェフの基本をおさえた独創性のあるお料理の数々は素晴らしいの一言。こちらのスタッフたちは全員女性で、そして皆美人さんばかり。オーナーシェフの好みが出てるのかも。こちらではメニューを見て選ぶのも良いですが、シェフとお話しして好みを伝えるとシェフが即席で色々作ってくれるところが素晴らしい。


ぜひプーケットにいらしたら訪れてみてください。


Acqua Restaurant

324/15 Prabaramee Road - Patong Kalim Amphoe Kathu, Chang Wat Phuket
076-618127